Durante l’inverno, la vellutata è una coccola calda di cui non possiamo fare a meno.
La nostra SGPgirl Giulia ne propone una versione con i piselli, veloce e perfetta per scaldarsi dopo una lunga giornata.

Ingredienti:

• 400 gr piselli freschi

• 1 patata

• 1 cipolla bianca

• olio d’oliva

• sale e pepe qb

• semi misti qb

• feta

• crostini di pane di segale per accompagnare

Procedimento:

1. In una casseruola versa un filo d’olio d’oliva e aggiungi la cipolla tritata. Lascia appassire a fiamma dolce;
2. Sbuccia e taglia a pezzetti la patata e aggiungila al soffritto;
3. Aggiungi un bicchiere di acqua e lascia cuocere per alcuni minuti;
4. Quando la patata sarà morbida aggiungi i piselli;
5. Aggiungi acqua, sale e lascia cuocere fino a quando i piselli non saranno pronti;
6. Frulla il composto con il mixer fino ad ottenere una crema liscia e densa;
7. Impiatta la vellutata e decora con feta sbriciolata, semi misti e crostini di pane.