La nostra SGPgirl Giulia ci propone una ricetta veloce e “svuotafrigo“. Grazie ai pochi ingredienti e alla possibilità di utilizzare le verdure di cui disponiamo, la rende totalmente personalizzabile. I pancake coreani sono un pasto creativo e gustoso.

Ingredienti:

• 520 gr verdure miste di stagione

Per la pastella:

• 300 gr farina di riso
• 1 cc sale
• 1 cc olio evo
• 400 gr acqua
• 1 cucchiaio semi di sesamo

Per guarnire:

• Erba cipollina
• Semi di sesamo
• Peperoncino (opzionale)

Procedimento:

• Affetta sottilmente le verdure;
• Da parte mescola farina, semi e olio evo, sale e acqua per creare una pastella;
• Aggiungi le verdure e mescola bene, ricoprendole totalmente nella pastella;
• Scalda una padella da 22cm oliata;
• Quando sarà calda aggiungi un terzo del composto (dosi per 3 pancake) e appiattisci;
• Cuoci a fiamma dolce per 5-8 min poi gira e cuoci dall’altro lato;
• Guarnisci con semi di sesamo, peperoncino ed erba cipollina.