Gli gnocchi di broccoli proposti dalla nostra SGPgirl Jessica, sono una variante leggera e gustosa dei classici gnocchi di patate, perfetti per aggiungere un tocco di verdura al tuo piatto. Realizzati con broccoli freschi, questi gnocchi risultano morbidi e dal sapore delicato, ideale per essere accompagnati con il proprio condimento preferito.

Ingredienti:

• 400gr di broccoli già cotti
• 200gr di farina integrale
• sale q.b

Procedimento:

1. Frulla e riduci in purea i broccoli già cotti a vapore o bolliti per pochi minuti;
2. Unisci la farina e un pizzico di sale e mescola fino a ottenere un impasto compatto, ma non troppo asciutto;
3. Inizia a formare le palline;
4. Aggiungi una spolverata di farina in superficie per evitare che si attacchino al piatto e cuoci in acqua bollente e salata fino a che non giungono a galla.