La nostra SGPgirl Sve ci suggerisce questa variante della classica ricetta della farinata: leggera e saporita, preparata con zucchine fresche. Perfetta per un pasto sano e veloce.

Ingredienti:

• 150 gr di farina di ceci
• 500 ml di acqua
• 1 zucchina grattugiata
• sale e pepe q.b
• 25 ml olio evo
• spezie a piacere

Procedimento:

1. In una ciotola mescola la farina di ceci con l’acqua versata a filo e completa con l’olio, il sale, il pepe e le spezie;
2. Aggiungi infine la zucchina o qualsiasi altra verdura;
3. Lascia riposare la pastella per 30 minuti prima di versarla nella teglia del forno coperta da carta forno e ben oleata;
4. Cuoci a 200°C per circa 35 minuti.

TIPS: puoi sostituire le zucchine con la verdura che più ami oppure gustarla semplice.