Lo sformato di carote e zucchine è un piatto leggero, gustoso e facilissimo da preparare. Ideale per portare in tavola una ricetta sana, colorata e ricca di verdure.

Ingredienti:

• 3 carote

• 2 zucchine

• 1 uovo

• 100 gr di parmigiano grattugiato

• 1 cucchiaio di pangrattato

• Olio d’oliva q.b.

• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Grattugia le carote e le zucchine;

2. In una ciotola, mescola le verdure con l’uovo, il parmigiano, il pangrattato, sale e pepe;

3. Versa il composto in una teglia leggermente unta d’olio;

4. Cuoci in forno statico a 180°C per 30 minuti o finché la superficie è dorata;

5. Servi caldo o tiepido.