La torta di mele invisibile è un dolce leggero, ottima per colazioni e merende. Viene chiamata così perchè realizzata da tante mele tagliate finemente che rendono la consistenza quasi cremosa.

Ingredienti:

• 4 mele
• 3 uova
• 170 ml bevanda vegetale
• 100 gr farina integrale
• 120 gr zucchero a velo
• 1/2 cc di cannella
• 1 cc di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• aroma di vaniglia

Procedimento:

1. Preriscalda il forno statico a 180º C e fodera con la carta forno una teglia da plumcake
2. Sbuccia le mele e con una mandolina tagliale a fettine sottilissime;
3. Setaccia la farina e il lievito, poi in una ciotola frulla assieme uova, bevanda vegetale, vaniglia;
4. Aggiungi la farina e il lievito setacciato e mescola bene;
5. Versa l’impasto sulle mele ricoprendole bene, poi trasferisci tutto nella teglia, appiattendo bene e inforna per circa 45-50 minuti;
6. A cottura ultimata, lascia raffreddare completamente cospargendo con zucchero a velo e servi.