La torta di mele caratterizza l’infanzia di tantissime di noi. La nostra Jessica ci propone la sua versione: soffice, profumata e semplice da preparare. Un dolce perfetto per le merende o le colazioni, in queste giornate autunnali.

Ingredienti:

• 150gr di farina d’avena integrale 
• 40gr di farina di mandorle 
• 1 uovo
• 200ml di albume 
• 100gr di yogurt greco bianco 
• 300gr di mele
• 1/2 bustina di lievito per dolci 
• Cannella in polvere 
• Succo di limone

Procedimento:

1. Tagliare 200gr di mele a cubetti e lasciarle ammorbidire con il succo di limone e la cannella. Tagliare il resto a fettine;
2. In una ciotola, unire le farine, l’albume, l’uovo e lo yogurt. Amalgamare bene e aggiungere anche il lievito e le mele a cubetti. Aggiungere altra cannella a piacere;
3. Versare il composto in una tortiera da 18cm, disporre in superficie le fettine di mela e infornare a 175º per 40 minuti.