Oggi nella cucina SGP portiamo una colazione super colorata e facile da preparare!

Per ottenere il doppio colore vi proponiamo due impasti, uno al lampone e uno al cacao!

Ingredienti:

Per le crêpes al lampone:

• 130 ml di albume
• 40 g di farina di avena aromatizzata o neutra
• 80 ml di latte vegetale senza zuccheri
• Lamponi qb

mentre per le crêpes al cacao:

• 90 ml di albume
• 30 g di farina aromatizzata al cacao
• 2 cucchiaini di cacao (opzionale) per renderli più cioccolatosi
• 60 ml latte vegetale

Per guarnire:

• 2 cucchiaini di cacao amaro
• dolcificante

Procedimento:

1. Comincia preparando le crêpes al lampone mescolando con una frusta albume, farina e latte vegetale;
2. Cuoci al microonde i lamponi, schiacciali e filtrali con un colino. Una volta ottenuto il succo, amalgama bene tutto al composto;
3. Scalda un pentolino antiaderente e versa 1/3 del composto; quando si sarà solidificato gira la crêpe e cuocila dall’altro lato;
4. Prepara quindi le crêpes al cacao utilizzando lo stesso procedimento;
5. In una tazzina mescola due cucchiaini di cacao amaro con dell’acqua e qualche goccia di dolcificante: utilizza questa cremina per farcire le crêpes;
6. Disponi le crêpes su un piatto alternando quelle al cacao con quelle al lampone e decora con i lamponi rimasti